怎么做好吃的油炸大虾

1、大虾去头，剥去虾壳，背部划一刀，腹部改刀，用手捏一下，

2、碗中加蛋黄、水，面粉，加盐、胡椒粉搅匀备用。大虾先裹面粉，再沾面糊，再裹上面包糠，锅中烧油，油温六成热下锅炸至金黄酥脆即可完成。