青椒怎么腌制才能脆好吃

1、熬煮香料

锅中热油，加入5克八角，5克花椒粒和5片香叶，小火煮出香味。

2、搅拌调味料

加入三斤酱油，400克生抽，300克香醋，20克盐和30克冰糖，搅拌均匀。

3、腌制青椒

在容器底部放上姜片和蒜片，放上辣椒后，顶部放姜和蒜，倒上料汁和20克高度白酒即可。