香椿炒蛋的做法

1、香椿一小把，关键是新鲜。

2、漂亮吧

3、焯水，一定不能少，除去里面一些对人体不好的物质。

4、水开香椿变色关火。

5、洗干净准备切碎。

6、根部去除不要。

7、切碎。

8、三个鸡蛋打匀。

9、放入放有切碎的香椿碗里。放入剁辣椒提色，香椿焯水后颜色一般，炒蛋后更一般，想来想去剁辣椒比较亮色，而且也不辣的。加点盐和鸡精拌匀。

10、已经拌好了。

11、加油，倒蛋液，锅要用不粘锅，容易炒。

12、铲子不停翻炒。

13、出锅。

14、味道真的不错。