1、巧克力用自封袋包起来，在冰箱内冷冻一下，防止巧克力软化，大约10分钟就可以了。之后剥去外包装。
2、巧克力推荐立方体巧克力，出屑多且快，融化慢，好操作。刮丝器只要有刀片的部分，刀口越细小越好。
3、一只手固定住刮丝器（捏住两端），倾斜45度，另一只手拿巧克力如刮丝一样，从上往下刮。
4、球形巧克力可以采用同样的方法，但是要注意别伤到手。其他不规则形状的巧克力也同样适用。
5、长方形片状巧克力操作比球形简单，但要注意从一个角开始刮起，然后是另外一个角，最后中间。缺点是软化较快，很容易断。
6、一块巧克力用时大概30秒左右，出屑体积是原巧克力块的2-3倍。
