咸蛋黄蒸茄子做法

1、准备茄子两根，洗干净。

2、上锅蒸熟。

3、撕成小条备用。

4、再准备适量的咸蛋黄适量、用小勺压碎。

5、锅内留少许油，倒入咸蛋黄碎。小火炒成粉状。

6、铺在茄条上，滴几滴蚝油，上锅再蒸3粉状，让咸蛋黄的味充分入到茄子里。出笼搅拌均匀即可。