1、准备若干香菇干，将其取出发泡洗净，然后掰成小瓣状。
2、取1/4个包菜，将其洗净，然后将包菜切成丝条状。
3、准备一小节胡萝卜，洗净后削去外皮，然后十字交叉，将其切成小块状。
4、准备一小块瘦肉，过水后切成薄片状。
5、将长米淘洗干净，然后备一点调味姜蒜葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱段。
6、放入少许油，热油锅，放入姜蒜葱爆香，先加入肉片稍微炸一会。
7、肉差不多变色后加入胡萝卜粒、香菇瓣、包菜丝等，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋，倒入淘洗好的米粒，混合炒一阵。
8、将炒过的食材盛出，放入电饭煲中，加入适量水，大致没过食材，然后炖咸饭，再加入少许盐，调节好味道，炖好后即可盛出。
