泡椒鸡杂怎么做

1、首先，把鸡杂清洗干净，鸡胗切片，鸡肝切成小块，鸡心切成两半。

2、放入清水锅中，淋一点料酒进去。

3、水烧开三分钟后，鸡杂捞出洗净。

4、下一步是腌制鸡杂，因为还是有点腥味，我们加鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，剁椒酱。

5、然后用筷子搅拌均匀，腌制二十分钟。

6、锅中大葱，蒜片爆香。

7、再放下泡椒，把腌好的鸡杂倒进去，反复翻炒。

8、五分钟后，把切好的蒜苗倒进去。

9、翻炒三分钟后，加盐调味，大火收汁。一份泡椒鸡杂就做好了。快去试试吧。