家常什锦胡萝卜

1、原料处理：胡萝卜切丝，木耳泡发，香肠和小葱切块，鸡蛋打散。

2、锅中倒油，待油热下鸡蛋液，翻炒8-10分熟，出锅。

3、锅中倒油，待油热加葱花爆锅，依次放入木耳、香肠，分别煸炒几下。最后放入胡萝卜，加入适量水及少许醋，盖上锅盖。

4、待胡萝卜稍软，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

5、最后加入盐、味精、醋，调味出锅即可。