如何制作零失败而好吃的东坡肉?

1、把五花肉洗净锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。焯好的五花肉切成2～3厘米见方小块。

2、砂锅以姜片和葱铺底一层 ，五花肉块肉皮朝下整齐地码入。

3、3淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。

4、大火煮沸后改微小火（一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火）

5、加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！