秘制麻辣牛肉做法

1、牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。

2、煮至7成熟沥干水分。

3、切成条1cm*5cm沥干水分。

4、倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。

5、炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料、辣椒面炒2分钟。

6、倒入炸好的牛肉条小火翻炒。

7、加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒。

8、放入鸡精，大功告成。

9、冷藏后食用口感更好。