1、猪肉洗净，沥干水，加入李金记烧烤酱、酒、盐、糖，腌2小时。这种猪肉可以选择五花肉、榴莲包、梅柳猪脖子，但我喜欢用猪前沟
2、腌制后，将姜片、蒜片放入火锅中，两面煎猪肉，煎成金黄色
3、加入调制的酱料，酱料里有适量珠江桥的老娘叉烧汁，老抽，盐，少量的卤水汁，加入热水，水盖过猪肉，最后放一小块冰糖，盖锅盖效果煮，20-30分钟就可以拉。
4、可以根据自己喜欢的口感决定烹煮的时间
5、我认为最后一步很重要。我们必须加一点蜂蜜才能有广东烤肉的感觉。
6、把烤肉舀起来，冷却，然后切成小块
7、上桌前，淋上剩下的叉烧汁，简直不要太美味
