家常版老油条烧丝瓜

1、准备食材：丝瓜去皮切片或滚刀块也可以，我喜欢切片，更容易入味；老油条从中间撕开，切成小块；姜去皮切片、红椒洗净剁碎。

2、锅中倒入适量色拉油，放入姜片、红椒爆香。

3、等姜煸出香味，将丝瓜和油条一起倒入，大火爆炒1分钟左右。

4、沿着锅边倒入半碗开水。

5、盖上锅盖焖煮。

6、等到有水蒸气从锅盖上冒出，揭开锅盖，继续将菜翻炒两下。

关火，加入适量盐、鸡精调味即可。