1、龙利鱼解冻后洗净吸干水分，虾仁去除虾线后洗净，黑木耳用清水泡开后洗净
2、准备生姜，盐和料酒
3、把龙利鱼切成小块和虾仁一起加入破壁机里，再把生姜，盐和料酒一起加入
4、加入10克橄榄油
5、破壁机通电后选择搅拌，速度选择9
6、搅拌成泥状即可
7、取出后用手捞起不断的往盆中摔打使得鱼肉更加有弹性，捞起后不断的翻滚挤出光滑的丸子
8、锅内水开后转小火，把丸子借用调羹送入锅中，用文火煮熟后捞起
9、另起锅，加入清水把黑木耳倒入烧开后加入橄榄油
10、加盐调味
11、加入鸡精调味
12、最后再把丸子加入煮开后熄火出锅
13、盛入碗中撒上少许葱花即可
