给姐姐做的酸菜羊肉

1、涮羊肉

2、用料酒在水中烫开5分钟，取出洗净

3、锅内放葱结，姜片，料酒，花椒，放入羊肉，开锅煮15分钟

4、取出并冷却

5、腌菜洗净几次，晾干水，切成丝，用少许油炒几分钟

6、加鸡汤（或开水），煮10分钟

7、羊肉片

8、加酸菜汤，煮5分钟，加盐调味

9、盛出，加白胡椒粉，香菜碎，香葱碎，一点点香油即可。