泡椒牛肉的简单做法

1、牛肉切成薄片，放入淀粉、黑胡椒粉、料酒腌制；芹菜切斜段，较薄

2、泡椒、大葱切斜段、姜切丝

3、锅中倒油，待油热后放入牛肉滑炒一下盛出备用

4、锅中留底油，调入少量白糖，放入姜、葱和鲜花椒爆香后，加入泡椒和豆瓣翻炒

5、放入芹菜炒3分钟左右下牛肉，调入少量的盐和鸡精，翻炒片刻即可