厨房小窍门—剩饭换清油

1、这是一碗油炸过一次食物的油，里面有一些黑渣。

2、准备一些剩米饭。（量不用太多）

3、油倒入锅中，稍微加热后加入米饭，改成小火。

4、有锅铲背轻轻推动米饭，在油里到处“走”一遍，油里的“渣”便会吸附在米饭上。

5、取出米饭不要。

6、剩下的油会很清澈。