杂酱卷粉的做法

1、新鲜卷粉等份切开备用

2、锅中加入适量的水煮沸后放入杂酱 杂酱用鲜肉末与自制豆瓣酱爆炒而成 此处不赘述

3、水沸腾后下主料，用筷子搅拌打散以免粘锅 3分钟即可出锅 装盘后加入酱油和醋 用香椿（初春发香椿时做好的）与薄荷装点