红烧草鱼块的正宗做法

1、首先呢，我们将鱼清洗干净处理好之后给它切成块儿

2、鱼加盐，生姜末，料酒搅拌均匀之后腌制十分钟。

3、锅里加油，烧至六七成热的时候加入我们腌制好的草鱼块 炸至金黄色之后捞出来控油。

4、然后锅里面再放油，加干辣椒小红椒泡椒葱姜蒜炒一下。

5、炒香之后再加入一瓶啤酒，在加适量的清水将炸好的鱼块放进去。

6、然后再加味精鸡精盐生抽老抽蚝油，煮个十分钟再转大火收汁，然后再勾一个芡，在上面撒上葱花就可以了。