茄子炒鸭的做法

1、备鸭、茄子、尖椒、姜

2、2.

鸭切丁，茄子切丁，尖椒和姜切丝

3、3.

锅热烧油，放进鸭肉炒匀

4、4.

放入食盐

5、5.

淋上醋去腥

6、6.

淋上酱油

7、7.

炒干水分

8、8.

倒进茄丁

9、9.

炒断生

10、10.

放进尖椒丝、姜丝，在尖椒上放点食盐让尖椒入味

11、11.

再混炒

12、12.

放点味精

13、13.

炒匀装盘

14、14.

炒好的茄子炒鸭