茄汁虾仁烩饭怎么做

1、大虾去头去壳，把虾头留着。

2、番茄切块放入搅拌机里打成泥。

3、底锅倒油烧热，放入虾仁和虾头翻炒。

4、倒入洋葱丁继续翻炒。

5、加入大米。

6、加入糖、黑胡椒粉。

7、加入水。

8、加入黄瓜丁和黄椒丁。

9、加入之前煎好的虾仁，焖2分钟即可。

10、这样美味的茄汁虾仁烩饭就做好了。