如何制作香煎牛排

1、丁吉利片放冰水融化。

2、将蛋黄，牛奶，砂糖混合搅拌均匀加入到打碎的芝士中。

3、水浴70度，加入丁吉利片继续搅拌。

4、将蛋清和砂糖混合打至拉钩即可。

5、将打制好的蛋清加入到芝士液中继续搅拌。

6、在芝士液中加入朗姆酒就行搅拌。

7、手指饼干蘸上咖啡酒放在杯底倒上制作好的芝士液制作成慕斯。

8、在牛排中加入盐，糖，黑胡椒涂抹并腌制三十分钟。

9、开火倒油煎牛排。

10、出锅装盘就可以食用了。