1、第一步，蒜苗择洗好，去掉黄叶子，清洗干净，用流动的水冲洗好，控水后，切成小段，豆干几块，先用清水冲洗干净，控水后；
2、第二步，将豆干切成条或者是小块，干辣椒切成丁，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热，先放入干辣椒，小火炸出香味；
3、第三步，待干辣椒的香味散发出来后，将豆干下入锅中，炒几分钟，让豆干的水分可以蒸发，继续翻炒一会，将事先切好的蒜苗下入锅中；
4、第四步，混合炒20秒，根据个人的口味加上点盐，炒均匀至入味，喜欢颜色深一点的可以加上一点点生抽；
5、第五步，翻炒均匀后，关火，将炒好的蒜苗豆干盛出在盘子中，就可以享用了，豆干香韧、蒜苗鲜美，特下饭。
