怎样做出家常菜系列之蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软约5分钟，再剪成短段，虾米泡水后沥干，泡虾米的水要保留备用，蒜切末，葱切葱花

2、热锅用少许油爆香虾米、蒜末，炒出香气之后再加入绞肉，炒到绞肉散开变色

3、再加入不辣的豆瓣酱、酱油、糖、胡椒粉、米酒，拌炒均匀，再加入泡虾米的水

4、粉丝加入锅中，快速拌炒收汁，再加入香油及葱花拌炒均匀即可

5、美味完成