麻花花卷的做法

 时间:2024-10-13 17:51:40

1、碗中加入500克面粉,五克酵母粉,十克白糖,再加入270克温水,搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。

麻花花卷的做法

2、盖上保鲜膜,醒发至蜂窝状,醒好的面揉面排气,切成等份的小面剂子,把小面剂子揉圆备用。

麻花花卷的做法

3、碗中加入一勺面粉,一勺盐,两勺油,搅拌均匀,调成油酥,把面剂子擀成长方形的面片,均匀的涂抹上一层油酥,从一头卷起,再从中间一分为二。

麻花花卷的做法

4、然后再把两股交叉编成类似于麻花的形状,从一头盘起来,做成一个花卷生胚,放入蒸锅醒发15分钟,水开上锅蒸20分钟,焖五分钟就可以出锅了。

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