1、包酸菜猪肉馅的饺子。面粉和好，稍软一些，猪肉、酸菜切碎，搅拌均匀，面皮压好，包饺子。
2、酸菜炖粉条。将粉条提前泡软备用，猪肉切成方块，酸菜切好洗净，先把肉炒好，加入酸菜和水，熬一段时间再放入粉条。
3、酸菜鱼。鱼择好洗净，身上切斜刀口，锅中先放入酸菜，再放入鲜鱼，再放入酸菜，加入调料，炖只汤变白色。
4、酸菜冻豆腐。冻豆腐切块，肥肉切片备用，锅内放油，先下肉片，翻炒，然后加入酸菜，炒2分钟，加入清汤，再加入冻豆腐以及各种调味品，慢火炖30分钟
5、酸菜丸子。就是火锅底料中加入酸菜，再加入丸子，煮一段时间即可。
