1、淮山就是山药虽然粗细品种有点差别但还是一样的，选择的时候粗细淮山根据你的喜好和习惯决定。去皮后清洗下切剁成碎备用
2、肉选用一块前腿肉或里脊肉，剁成肉末备用
3、细芹一根切碎用于增加香味，要是不喜欢可以不下。香菇几朵泡发后切碎使用
4、锅热油爆干姜片后倒入香菇碎及蒜头爆香
5、然后倒入淘洗过的大米翻炒一下，加入一大匙的生抽做润色使用。根据人数倒入适量的水与大米，大火烧开小火慢慢煲煮
6、待大米半熟的时候倒入淮山碎及肉末
7、在大米熟透的时候即可加入调味料并倒入细芹碎搅拌搅拌
8、食用之前加入一匙葱油会使你的粥品更有味道
9、美味好吃还养生
