1、在市场买猪肉要求老板帮忙打成粗的颗粒～
2、锅底视猪肉的肥瘦加入植物油～??
3、将剁好的姜末和猪肉到入锅中翻炒～～要一直不停地铲哦～～不然很容易粘锅～～
4、翻炒的过程中，记得用锅铲把有些肉团拍散～尽量地散～～
5、炒至肉稍微有点变色，锅里冒小泡～～
6、将盐,胡椒粉,生抽,料酒都倒下去，一定要认真地翻炒～～
7、要把水气炒干，直到锅里又开始冒小泡～
8、一直不停地翻炒哦～～颜色再变得黄一点，锅里的泡泡再小一点的时候关火～这时候你可以干其他事情～～
9、大概过20分钟后，直接开火再继续翻炒，一直到锅里肉颜色变得金黄金黄的，泡泡也越来越多时，关火～～据说这是担担面臊子香脆的重要工序，不得偷懒～～
10、用漏勺把肉捞起来～香香的脆脆的～～～放凉冬天常温可以放1周左右，放冰箱冷藏可以保存30天左右～～
