鸡蛋干炒青菜

1、鸡蛋干打开后切成薄片，青菜洗净后控干水分，香菜和香葱择好洗净后切成段。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋干，小火微煎一下后倒入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

3、待翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了，最后撒点香菜和葱花就可以了。香菜和葱花也可以在快出锅的时候放入锅内翻炒均匀盛入盘中。