1、1.准备所需材料。
2、2.把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。
3、3.虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
4、4.加入几滴香油。
5、5.再加入胡椒粉。
6、6.拌匀成馅料。
7、7.取1张云吞皮，包入馅料。
8、8.制成云吞。
9、9.依次做好所有云吞。
10、10. 锅内加入清水，放入挂面。
11、11.下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）
12、12.另起锅放适量清水，加入高汤。
13、13.再加入小虾米、紫菜煮沸。
14、14. 倒入面碗中。
15、15. 撒上葱花即可。
