排骨炖莲藕的做法

1、准备好所用食材。

2、排骨用清水冲洗干净。

3、莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。

4、将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。

5、另起锅 注入油爆香八角。

6、下入沥干水分的排骨煸炒均匀。

7、小火煸炒至排骨微黄。

8、加入白糖继续煸炒。

9、炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

10、再加入葱姜后煸炒均匀。

11、加入开水，没过排骨。

12、放入莲藕块。大火烧开。

13、转小火，盖上盖子炖至40分钟，

14、加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。