1、蔬菜的选择：
譬如菠菜类：这一类菜富含大量纤维。可以独立成为丸子的蔬菜部分。使用方法是：切成小段；
譬如胡萝卜类：这一类硬块只能成为辅助性素菜。使用方法是：料理机搅碎使用
注意：
蔬菜种类不要太多，建议只选一个主味一个调色；
2、主粮粉末：
糯米粉：纯的糯米粉的口感很好，但是有些偏软，建议加入一些譬如豆腐之类的；
面粉：纯的面粉口感不太好，容易发硬，可以稍微加点玉米粉使用；
拉丝粉：纯的拉丝粉太硬，但是很有任性，不过加入雪花粉以后就会改善很多。
3、调料：
以清淡为主，少许盐、胡椒粉等等即可，不要加辣以及味道过重的东西。因为很多味道都可以在做菜的时候加入。丸子的味道主要应该来自于食材的味道。
