1、一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，蛋白质、脂肪和碳水化合物；维生素、矿物质。粗细混食，荤素混食，合理搭配。
2、各种营养素要满足生长发育要求，比例适当，合适就好。
3、蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1：2.5：
4、4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2~2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40%左右，晚餐占25%左右，午后点心占5%~10%。
5、加工烹调应科学。食物经加工于烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。
6、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。也可以少食多量。
7、食物应对人体无毒无害，保证安全。食物不应含有对人体造成危害的任何有害因因素，食物中的农药残留、食品添加剂等应符合国家食品卫生标准的规定。
