双皮奶的做法

1、把全脂牛奶倒进锅里蒸，不要蒸开了，把牛奶倒入碗里等它冷却

2、把蛋清和蛋黄分开，加入适量的白砂糖【喜欢吃甜的多加些】，用筷子搅拌均匀，搅拌到筷子拿起来没有黏在上面就好

3、这时候的牛奶已经结了一层奶皮，用刀划破一个小口，把里面的牛奶倒进装有蛋清的那个碗里【记住不要全倒光，留一点点，好让奶皮可以浮上来】

4、蛋清继续搅拌，你觉得差不多了就把蛋清那个碗把蛋清那些倒进奶皮碗里，千万不要让奶皮破掉

5、最后把奶皮的那个碗放到锅里隔水蒸10分钟，双皮奶就做好啦【放凉了在吃更美味】