1、将绿豆粉丝用清水泡发
2、秀珍菇放入开水锅里焯过一次水
3、将焯水的秀珍菇用滤水篮滤去水分，备用
4、取一碗，勺入1勺蚝油、2勺酱油、2匙蒜头油、1茶匙白砂糖、1茶匙盐、1匙蒜末，将红辣椒洗净切小段也放入碗里，搅拌均匀备用
5、将泡发好的粉丝均匀地平铺在铺有锡纸的烤盘里
6、在粉丝上均匀放入焯过水的秀珍菇
7、烤箱预热，将秀珍菇粉丝放入烤箱中，以200摄氏度烤10分钟
8、取出淋入2/3调制好的酱汁，放入烤箱中继续烤5分钟
9、取出，均匀撒入葱花和香菜末，淋入剩余的酱汁
10、再放入烤箱中继续烤5分钟即可
