如何炒年糕呢？

1、市场买回的年糕用清水冲一下洗净。

2、肥肉、蒜苗、青菜洗净切好备用。

3、锅烧热放入切好的肥肉（这时不需放油了肥肉本身会出油）肥肉炒到差不多熟了倒入洗好的年糕翻炒3分钟。

4、放入切好的蒜苗翻炒（蒜苗过早放入容易烧焦），放入适当的盐和酱翻炒均匀。

5、加入切好的青菜炒均匀（青菜后加口感好不仅不会黄了）。

6、最后加入适当的水焖一下装盘时放入少许的味精。炒年糕就做好了。