拉丝蛋糕的做法

1、将玉米油和牛奶称量混合

2、分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡

3、在蛋清中加入蛋黄和20克白糖

4、用电动打蛋器混合均匀

5、筛入低筋粉

6、用刮刀混合均匀

7、用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化

8、沿着盆边倒入油奶混合液

9、用刮刀搅拌均匀

10、加入肉松

11、混合均匀

12、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

13、放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟

14、上色均匀后即可出炉