紫扁豆怎么炒好吃

1、将扁豆切斜刀用热水焯透。

锅中放姜、蒜爆香。加入豆豉炒香。

加入扁豆翻炒，入盐调味。

加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒。

加鸡精调味出锅。