如何做金针菇番茄牛肉汤

1、将金针菇洗净去蒂撕开，番茄洗净去皮切成小块，牛肉提前泡发挤出血水切成条，葱蒜洗净切好备用。

2、将切好的牛肉加入蚝油、生抽、料酒搅拌均匀腌制15分钟备用。

3、起锅烧油，起温后加入牛肉翻炒变色盛出备用。

4、锅中留油，爆香蒜片，加入番茄块翻炒出汁，加入金针菇翻炒2-3分钟加入清水煮开。

5、煮开后加入炒好的牛肉、食盐、鸡精轻微搅拌煮开1分钟，时间到后撒上葱花即可。