1、首先、控制油量。《中国居民膳食指南2016》中建议烹调油每日摄入量为25~30g，但据2012年中国居民营养与健康状况调查结果显示，食用油摄入量为42.1g，仅有45%成年人食用油摄入量符合推荐标准，约26%超过50g/d。
2、其次、注意通风除湿。潮湿的环境会滋生病菌，厨房应有独立对外的窗户，以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。
3、最后、应安装消毒柜。简单的碗橱达不到灭菌的效果，反而容易滋生病菌，所以厨房应安装消毒碗柜来达到健康厨房的目的。
