素炒香菇的制作方法

1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形

2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，在煮2分钟，取出过凉

3、过凉后香菇在攥出水分

4、小葱把葱叶部分切碎，葱白切段

5、炒锅热油，先把葱白炒出香味

6、倒入香菇翻炒

7、放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟

8、在加入胡椒粉

9、水炖干，放入葱叶

10、炒匀即可