芦笋黑椒煎猪扒的做法

1、准备好猪排，土豆洗净去皮，胡萝卜切丁，芦笋头切颗粒状，留尾部嫩的

2、将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松；土豆切丁上锅蒸熟(10分钟左右)；烧开水，放点油将胡萝卜和芦笋丁放入焯烫片刻捞起，然后将芦笋尾也放入焯烫片刻

3、加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上；将土豆丁、胡萝卜丁和芦笋丁混合倒入一个碗中，加入色拉酱搅拌匀待用

4、洗净锅，热油放入猪排，中火煎熟

5、最后组合摆盘即可，喜欢口感丰富的可以再做点汁浇上，我是直接淋了点煎猪排的底油