三七粉肉糜蒸蛋

1、肉糜用100克肥肉和200克瘦肉剁碎拌匀而成，加适量的盐和1勺三七粉。

2、生姜和小葱少许，用来去腥。

3、鸡蛋把清黄分离。

4、蛋清加水调稀。

5、拌进肉糜里。

6、蛋黄放中央。

7、上锅中火蒸6分钟即可。