家常红烧带鱼怎么做

1、带鱼洗净沥干，装碗加盐、料酒，拌匀，腌制半小时。

2、大葱切带鱼厚的片，生姜、小米椒、大蒜、小葱切末备用。

3、捞出带鱼，沥干水备用。

4、热锅放油，加葱、姜、蒜、小米椒，炒出辣味。

5、放入带鱼，中火煎至变色，翻锅煎另一面。

6、煎好，加豆瓣酱、酱油，拌匀，炒一分钟。

7、加水，加入白糖拌匀，烧五分钟。

8、加胡椒粉、鸡精粉、醋，拌匀。

9、加淀粉水勾芡，盛出即可。

10、装盘，撒上小葱花。