云南特色菜――炝炒水芋头根

 时间:2024-10-12 05:18:50

1、青芋头根四根。(四五根有一盘,平时买一把,刮皮洗净放冰箱冷藏保存)

云南特色菜――炝炒水芋头根

2、刮去表面的黑皮,清水洗净。

云南特色菜――炝炒水芋头根

3、控干水分。

云南特色菜――炝炒水芋头根

4、大蒜半头切片备用。(蒜多一些更香)

云南特色菜――炝炒水芋头根

5、青红线椒切成丝,半小碗即可。

云南特色菜――炝炒水芋头根

6、炒锅倒油100毫升,开大火。油热后放入大蒜和青红椒翻炒炝锅。

云南特色菜――炝炒水芋头根

7、闻到蒜香和辣椒炝味,放入青芋头根。

云南特色菜――炝炒水芋头根

8、翻炒五六分钟,青芋头根断生。放入一匙盐和半匙味精调味。

云南特色菜――炝炒水芋头根

9、炒匀关火出锅。

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