绿豆面的家常做法

 时间:2024-10-22 08:41:41

1、第一步要将绿豆放在阳光下且通风处,晾晒3-5天,直到绿豆达到坚硬用牙齿无法咬碎的底部。

2、第二步,去皮,在这之前很多人认为用水漂洗以下绿豆,会更好,此处建议不要用水漂洗。因为绿豆经过水漂之后,其表皮皮质会发生褶皱,但会使得后面的绿豆粉出现发黑的现象,影响绿豆面的色泽。

3、第三部,将脱皮后的绿豆面,倒进磨粉机中,根据个人口感,调整磨粉机筛子的大小,进行磨粉

4、第四步将磨好的绿豆面,用瓶子盛装,放在阴凉干燥处保存,注意瓶口一定要密封保存。

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