梅菜五花肉的做法

 时间:2025-01-04 11:29:14

1、五花肉冷水下锅,加2勺料酒,适量姜片,煮半小时。

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2、2勺生抽加2勺老抽加1勺料酒加2小勺白糖和适量十三香,搅成调味汁。

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3、在五花肉表面均匀刷上调味汁。

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4、锅中烧油,五花肉肉皮朝下放入,迅速盖上锅盖。

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5、将肉皮炸至棕红色后捞出,切片。

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6、将五花肉铺在碗里,放入泡好的梅干菜,浇上剩余调味汁,放入蒸锅。

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7、蒸至软烂,拿出在碗上面倒扣一个盘子,翻转过来即可。

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