善鱼片红烧怎么做好吃

1、子姜切丝，莴笋切条，泡椒切段，小米辣切丝

2、锅中加入油，放入鳝鱼炸，炸至鳝鱼金黄色微卷起，捞起放盘中

3、利用锅中的油，放入花椒、豆瓣酱、姜片和蒜片、火锅底料，炒香之后可以放点火锅底料更香。再放入鳝鱼炒，炒一下之后加入清水煮，水煮开后加入莴笋段烧，等莴笋基本熟了之后倒入子姜丝和小米辣丝，加适量盐，翻炒一下就可以出锅了，盛盘中放点葱段。