花生仁拌皮蛋的做法

1、 准备好三个皮蛋，然后把壳敲碎，剥去外壳。

2、 用刀把每个皮蛋切成4小块，然后摆入盘子内。

3、 把准备好的花生剥去外壳，备用。

4、 把食用油倒入锅内，烧热，然后把花生放进锅内油炸，记住倒入花生后转成小火，不然花生很容易糊了。花生炸好后盛入碗内备用。

5、 等待炸好的花生稍微凉后，撕一个小袋子，把花生装进去，然后打结封口。

6、 用刀把装在袋子里的花生压碎，成小颗粒状。

7、 把袋子里的花生沫沫撒在皮蛋上面，然后加入准备好的蒜沫，盐，酱油，辣椒酱。美味可口的花生仁拌皮蛋就可以享用了。