1、将玉米粒取下，胡萝卜去皮切成小块，核桃仁去皮取仁，葱洗净切成葱段备用。如图
2、将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌均匀，兑成芡汁，备用。如图
3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆。如图
4、锅内加入水烧开，再倒入玉米粒、胡萝卜、青豆，煮熟捞出。如图
5、起锅烧油，加入葱段、姜片，小火熬葱油，煸至葱姜成褐色取出扔掉。如图
6、锅内倒入玉米粒、胡萝卜、青豆，改成中大火翻炒均匀。如图
7、倒入芡汁，如图
8、待汤汁变浓稠，再倒入核桃仁。如图
9、翻炒均匀，炒1分钟即可出锅。如图
10、装盘开吃啦！如图
