1、准备所需材料。
2、砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。
3、再倒入洗净的大米。
4、加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。
5、放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。
6、将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。
7、将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）
8、然后拌匀。
9、大米煮至七成熟，（开始收干水分）
10、
11、再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
12
13、
14、焖好的饭撒上葱花。
15、最后放上菜心即可开吃。
16、成品
